Fidéoa Traditionnelle
La Fidéoa est une délicieuse recette espagnole à base de vermicelles fins, de fruits de mer et de bouillon. C'est un plat savoureux qui rappelle la célèbre paella mais avec des pâtes au lieu du riz. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de poisson
- 300 g calamars
- 200 g crevettes
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 500 g moules
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 poivron rouge
- 0.5 g safran
- 1 pincée sel
- 400 g tomates concassées
- 400 g vermicelles fins
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Étape 2
Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajouter le poivron rouge et les calamars, cuire pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Ajouter les vermicelles fins, mélanger bien pour qu'ils soient enrobés de sauce.
Étape 6
Verser le bouillon de poisson et ajouter le safran, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Étape 7
Ajouter les crevettes et les moules. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et les vermicelles cuits, environ 10-15 minutes.
Étape 8
Servir chaud, garni de persil frais si désiré.