Glace au chocolat maison
Une délicieuse glace au chocolat facile à préparer chez vous, parfaite pour les amateurs de chocolat. Rafraîchissante et crémeuse, cette recette est idéale pour les journées chaudes ou comme dessert après un bon repas.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 200 g chocolat noir
- 300 ml crème fraîche épaisse
- 1 c. à café extrait de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 250 ml lait entier
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème fraîche à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
Étape 3
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Verser progressivement le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs tout en fouettant constamment.
Étape 5
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Étape 6
Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat fondu et l'extrait de vanille, bien mélanger.
Étape 7
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que la glace soit prise.
Étape 9
Transférer la glace dans un récipient hermétique et congeler pendant au moins 2 heures avant de servir.