Caviar de courgettes
Le caviar de courgettes est une délicieuse tartinade végétarienne, idéale pour les apéritifs ou comme accompagnement. Facile à préparer, cette recette savoureuse met en valeur les courgettes avec des ingrédients simples mais savoureux.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les courgettes et l'ail dans la poêle. Faites revenir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
Étape 6
Mettez les courgettes cuites dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Étape 7
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 8
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 9
Transférez le caviar de courgettes dans un bol et servez frais ou à température ambiante.