Sauce échalote au vin rouge
Une délicieuse sauce à base d'échalotes et de vin rouge, parfaite pour accompagner vos viandes et apporter une touche sophistiquée à vos plats.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml bouillon de volaille
- 4 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 4
Versez le vin rouge dans la casserole et ajoutez la branche de thym.
Étape 5
Laissez réduire le vin de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 8
Retirez la branche de thym avant de servir.