Salade au lard ardennaise
Une délicieuse salade au lard typique des Ardennes, parfaite pour un repas copieux et savoureux. Cette recette traditionnelle mêle des ingrédients simples pour un résultat réconfortant.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 200 g lardons fumés
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 oignons
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 800 g pommes de terre
- 1 pincée sel
- 50 ml vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Étape 2
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
Étape 4
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y faire revenir les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter le vinaigre de cidre et la moutarde dans la poêle. Mélanger bien et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Étape 6
Égoutter les pommes de terre cuites et les ajouter dans la poêle. Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre de la sauce.
Étape 7
Assaisonner avec le sel et le poivre. Parsemer de persil haché avant de servir.