Rouille de seiches facile
Une délicieuse recette de rouille de seiches, un plat traditionnel méditerranéen, simple à réaliser et parfait pour un repas savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 4 c.à.s huile d'olive
- 2 oignon
- poivre
- 1 pincée safran
- 800 g seiche
- sel
- 4 tomate
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les seiches et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Pelez et hachez les oignons et l'ail.
Étape 3
Émondez, épépinez et concassez les tomates.
Étape 4
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez l'ail et les tomates, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de seiches, le safran, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les seiches soient tendres.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.