Gelée Pomme Poire Vanille
Cette gelée maison combine la douceur des pommes et des poires avec la subtilité de la vanille. Parfaite pour accompagner vos tartines ou garnir vos pâtisseries.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
6 Portions
- 250 ml eau
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe jus de citron
- 500 g poires
- 500 g pommes
- 500 g sucre
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les pommes et les poires en morceaux.
Étape 2
Dans une grande casserole, ajouter les fruits, l'eau et le jus de citron.
Étape 3
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Ajouter les graines et la gousse à la casserole.
Étape 4
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Étape 5
Mixer le tout puis passer au tamis pour obtenir une purée lisse.
Étape 6
Remettre la purée dans la casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant constamment.
Étape 7
Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la gelée épaississe.
Étape 8
Verser la gelée chaude dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.
Étape 9
Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.