Tarte Tatin aux Pêches de Vigne
Découvrez cette délicieuse tarte tatin aux pêches de vigne, un dessert renversé et caramélisé qui met en valeur la douceur et la saveur unique des pêches de vigne. Simple à réaliser, cette tarte est un régal pour les papilles et fera sensation auprès de vos invités.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 80 g beurre
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 pâte brisée
- 6 pêches de vigne
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les pêches de vigne, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser à feu moyen jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron au caramel et mélangez bien.
Étape 5
Disposez les pêches de vigne dans un moule à tarte en les serrant bien, côté bombé vers le bas.
Étape 6
Versez le caramel uniformément sur les pêches.
Étape 7
Recouvrez les pêches avec la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de service.