Palourdes au vin blanc
Une recette savoureuse de palourdes cuites au vin blanc, idéale pour une entrée ou un plat principal léger. Parfaitement assaisonnées avec de l'ail, des échalotes, et du persil, ces palourdes sont à la fois simples à préparer et délicieuses à déguster.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 2 échalotes
- 1000 g palourdes
- 15 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les palourdes sous l'eau froide et éliminez celles qui sont ouvertes ou cassées.
Étape 2
Hachez finement les échalotes et les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 6
Ajoutez les palourdes, couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.
Étape 7
Hachez finement le persil et ajoutez-le aux palourdes avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 8
Remuez délicatement pour bien mélanger et servez immédiatement.