Soupe de courgettes et carottes
Une délicieuse soupe de courgettes et carottes, parfaite pour une entrée légère ou un repas sain. Facile et rapide à préparer, cette soupe est pleine de saveurs et de nutriments.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 4 carottes
- 3 courgettes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes et les carottes en petits morceaux.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les courgettes et les carottes dans la casserole.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 10
Servez chaud et dégustez.