Jambon à la sauce Madère
Un plat délicieux de jambon accompagné d'une sauce Madère savoureuse. Parfait pour un repas réconfortant et facile à préparer.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 250 ml bouillon de volaille
- 100 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe farine
- 500 g jambon
- 100 ml madère
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Étape 3
Incorporer progressivement le bouillon de volaille en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter le Madère et laisser mijoter quelques minutes pour réduire la sauce.
Étape 5
Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Étape 6
Couper le jambon en tranches et les ajouter à la sauce. Laisser chauffer quelques minutes jusqu'à ce que le jambon soit bien imprégné de sauce.
Étape 7
Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre.