Canard aux olives
Découvrez comment préparer un délicieux canard aux olives, une recette savoureuse et parfumée idéale pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 15min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 1 canard
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 2 oignon
- 200 g olives vertes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Découpez le canard en morceaux.
Étape 2
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de canard jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les oignons et l'ail, et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 8
Ajoutez les olives vertes et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Étape 9
Servez chaud et dégustez.