Haricots verts carbonara
Une délicieuse recette de haricots verts à la carbonara, combinant la fraîcheur des haricots verts avec la richesse de la sauce carbonara. Parfait pour un dîner rapide et savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 200 ml crème fraîche
- 500 g haricots verts
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 150 g lardons
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les dorer quelques minutes.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Ajoutez les haricots verts cuits dans la poêle avec les lardons et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation aux œufs dans la poêle et mélangez rapidement à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, sans laisser bouillir.
Étape 7
Servez immédiatement les haricots verts à la carbonara, éventuellement parsemés de parmesan supplémentaire.