Tarama maison
Le tarama est une délicieuse spécialité grecque à base d'œufs de poisson, souvent servie en apéritif. Voici comment préparer facilement cette recette chez vous.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
6 Portions
- 1 gousse ail
- 20 cl huile d'olive
- 1 jus de citron
- 10 cl lait
- 100 g mie de pain
- 1 pincée sel
- 200 g œufs de cabillaud fumés
Instructions
Étape 1
Trempez la mie de pain dans le lait jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
Étape 2
Égouttez la mie de pain et pressez-la pour retirer l'excédent de lait.
Étape 3
Dans un mixeur, mettez les œufs de cabillaud fumés, la mie de pain, l'ail, le jus de citron et la pincée de sel.
Étape 4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Tout en continuant à mixer, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Versez le tarama dans un bol et réservez au frais pendant au moins une heure avant de déguster.