Pieds de mouton au miel
Une délicieuse recette de pieds de mouton caramélisés au miel de montagne, parfaite pour les amateurs de plats traditionnels. Ce plat savoureux marie la tendreté des pieds de mouton avec la douceur du miel, pour un résultat fondant et gourmand.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe miel de montagne
- 1 oignon
- 4 pieds de mouton
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Nettoyer soigneusement les pieds de mouton et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les pieds de mouton dans la cocotte et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Verser le bouillon de volaille dans la cocotte, ajouter le sel et le poivre, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 5
Après 1 heure de cuisson, ajouter le miel de montagne et bien mélanger. Laisser mijoter encore 30 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Étape 6
Servir chaud, nappé de la sauce au miel, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre vapeur.