Soupe de poireaux et pommes de terre
Une soupe réconfortante et facile à préparer, idéale pour les jours froids. Cette soupe associe la douceur des poireaux à la texture crémeuse des pommes de terre pour créer un plat délicieux et nourrissant.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- 200 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 3 poireaux
- 0.5 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Étape 3
Émincez l'oignon.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 10
Servez chaud.