Boulettes de pain à la vapeur
Les Kluski na parze sont des boulettes de pain à la vapeur, une spécialité polonaise moelleuse et légère, parfaite pour accompagner des plats en sauce ou des ragoûts.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g beurre
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 25 g levure fraîche
- 5 g sel
- 10 g sucre
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Chauffez légèrement le lait et dissolvez-y la levure avec le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure, l'œuf et le beurre fondu.
Étape 3
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 4
Divisez la pâte en portions égales et formez des boulettes. Laissez reposer les boulettes encore 15 minutes.
Étape 5
Faites cuire les boulettes à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et cuites.