Biscuits à la cuillère maison
Les biscuits à la cuillère, ou boudoirs, sont des biscuits légers et moelleux souvent utilisés dans la préparation de tiramisu ou de charlottes. Faciles à réaliser, ils apportent une touche gourmande à vos desserts.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 30 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, et mélangez délicatement.
Étape 5
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Mettez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse.
Étape 8
Dressez des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Saupoudrez de sucre glace avant d'enfourner.
Étape 10
Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 11
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou d'utiliser dans vos recettes.