Curry de crevettes indien
Découvrez cette recette authentique de curry de crevettes du sud de l'Inde, riche en saveurs et épices. Parfait pour un dîner exotique.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 2 c. à soupe coriandre fraîche
- 500 g crevettes
- 1 c. à café curcuma
- 10 feuilles de curry
- 1 c. à café gingembre
- 2 c. à soupe huile de coco
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 1 piment
- 2 c. à café poudre de curry
- 1 c. à café sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajouter l'ail et le gingembre, et faire revenir pendant 1 minute.
Étape 4
Ajouter les tomates coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
Incorporer la poudre de curry, le curcuma, et les feuilles de curry. Mélanger bien.
Étape 6
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
Étape 7
Verser le lait de coco et ajouter le piment vert si utilisé. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et garnir de coriandre fraîche avant de servir.