Canard en cocotte au vin blanc
Découvrez cette savoureuse recette de canard entier mijoté en cocotte avec du vin blanc. Parfaite pour un repas familial ou entre amis, elle saura ravir vos papilles avec ses saveurs riches et délicates. Suivez les étapes simples pour préparer ce plat délicieux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 1 canard entier
- 3 carottes
- 4 échalotes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 750 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et émincez les échalotes et les gousses d'ail.
Étape 3
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Étape 4
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le canard de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez les échalotes, l'ail et les carottes autour du canard.
Étape 6
Versez le vin blanc dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Couvrez la cocotte et enfournez pour 90 minutes, en arrosant régulièrement le canard avec le jus de cuisson.
Étape 9
Sortez le canard du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de légumes de votre choix ou de pommes de terre sautées.