Foie de lotte mariné
Découvrez une recette délicieuse de foie de lotte mariné. Ce plat raffiné est parfait pour les amateurs de fruits de mer et se prépare facilement avec une marinade parfumée qui sublime la saveur du foie de lotte.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 feuille de laurier
- 400 g foie de lotte
- 50 ml huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 c. à café sel
- 1 brin thym
- 100 ml vin blanc sec
- 100 ml vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez le foie de lotte sous l'eau froide et retirez les parties nerveuses.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le vin blanc sec, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les à la marinade avec la feuille de laurier et le brin de thym.
Étape 4
Placez le foie de lotte dans un plat creux et versez la marinade par-dessus.
Étape 5
Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 6
Servez le foie de lotte mariné en tranches fines, accompagné de pain grillé ou de salade.