Velouté froid de betteraves au Cookeo
Un velouté rafraîchissant à base de betteraves, parfait pour les journées chaudes. Facile à réaliser avec votre Cookeo.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g betteraves cuites
- 500 ml bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l'oignon.
Étape 2
Coupez les betteraves en morceaux.
Étape 3
Dans la cuve du Cookeo, ajoutez l'oignon, les betteraves, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Étape 4
Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 7
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.