Foie sauce moutarde et balsamique
Découvrez une délicieuse recette de foie de veau accompagné d'une sauce onctueuse à la moutarde et au vinaigre balsamique. Parfait pour un dîner raffiné et savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 100 ml crème fraîche
- 500 g foie de veau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 oignon
- poivre
- sel
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Émincez l'oignon finement.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le foie de veau coupé en tranches et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Retirez le foie de la poêle et réservez-le au chaud.
Étape 5
Dans la même poêle, ajoutez la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique et la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire la sauce pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
Remettez le foie dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant encore 2 minutes.
Étape 7
Servez chaud avec la sauce nappée sur le foie.