Colcannon traditionnel irlandais
Le Colcannon est un plat traditionnel irlandais à base de pommes de terre et de chou, souvent servi en accompagnement lors des repas de fête. Il est riche et crémeux, parfait pour réchauffer les cœurs lors des journées froides.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 300 g chou vert
- 250 ml lait
- 2 oignon vert
- 0.5 c. à café poivre
- 800 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux.
Étape 2
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez le chou et les oignons verts.
Étape 4
Faites fondre 25 g de beurre dans une grande poêle et faites-y revenir le chou et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant.
Étape 6
Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les en purée avec le reste du beurre.
Étape 7
Incorporez le lait chaud à la purée de pommes de terre, puis ajoutez le mélange de chou et d'oignons verts. Mélangez bien.
Étape 8
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez immédiatement en accompagnement ou comme plat principal.