Cantuccini Traditionnels
Les cantuccini, également connus sous le nom de biscotti, sont des biscuits italiens croquants parfaits pour accompagner un café ou un vin doux. Cette recette vous guidera pour réaliser ces délices chez vous.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 150 g amandes entières
- 50 g beurre fondu
- 1 c. à café extrait de vanille
- 250 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les amandes entières à la pâte.
Étape 5
Formez deux boudins avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les boudins soient légèrement dorés.
Étape 7
Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Étape 8
Coupez les boudins en tranches obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 9
Remettez les tranches sur la plaque de cuisson et enfournez à nouveau pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 10
Laissez refroidir complètement avant de déguster.