Croissants au Chocolat Maison
Des croissants au chocolat faits maison, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter délicieux. Simples à préparer, ils feront le bonheur des amateurs de pâtisserie.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
12 Portions
- 100 g barres de chocolat
- 300 g beurre
- 500 g farine
- 1 jaune d'œuf
- 250 ml lait
- 25 g levure fraîche
- 10 g sel
- 60 g sucre
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter le mélange de lait et de levure à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Étaler la pâte en un grand rectangle, placer le beurre au centre et replier les côtés de la pâte pour enfermer le beurre.
Étape 6
Étaler encore la pâte et la plier en trois. Répéter cette opération trois fois en laissant reposer 30 minutes entre chaque pliage.
Étape 7
Étaler la pâte en un grand rectangle et couper des triangles.
Étape 8
Placer une barre de chocolat à la base de chaque triangle et rouler pour former un croissant.
Étape 9
Placer les croissants sur une plaque de cuisson, badigeonner de jaune d'œuf et laisser lever encore 30 minutes.
Étape 10
Préchauffer le four à 200°C et cuire les croissants pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.