Giouvetsi Grec Traditionnel
Le Giouvetsi est un plat grec traditionnel, riche en saveurs, préparé avec de l'agneau tendre, du kritharaki (pâtes grecques) et une sauce tomate parfumée. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas familial ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 700 g agneau
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de bœuf
- 1 bâton cannelle
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- 2 feuille de laurier
- 50 g fromage râpé
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 300 g kritharaki
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 400 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 6
Ajoutez le kritharaki dans la casserole et mélangez bien.
Étape 7
Transférez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et la sauce réduite.
Étape 8
Retirez le bâton de cannelle et les feuilles de laurier avant de servir.
Étape 9
Saupoudrez de fromage râpé avant de servir bien chaud.