Boeuf Stroganoff Classique
Le Boeuf Stroganoff est un plat populaire d'origine russe, composé de morceaux de bœuf tendres cuits dans une sauce crémeuse aux champignons et aux oignons. Parfait pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 500 g boeuf
- 200 ml bouillon de boeuf
- 250 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 oignon
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Couper le bœuf en fines lamelles.
Étape 2
Émincer l'oignon et les champignons.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre puis ajouter l'oignon et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajouter les lamelles de bœuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Incorporer la moutarde de Dijon, le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Ajouter la crème fraîche et mélanger bien. Laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 8
Servir chaud accompagné de riz ou de pâtes.