Potage de légumes d'hiver
Un potage réconfortant et nutritif à base de poireaux, carottes et pommes de terre. Parfait pour les soirées fraîches.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 3 carottes
- 100 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 0.5 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Laver et émincer les poireaux.
Étape 2
Peler et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Étape 3
Émincer l'oignon.
Étape 4
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajouter les poireaux, les carottes et les pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Mixer le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélanger bien.
Étape 9
Servir chaud.