Aletria Portugaise
L'Aletria est un dessert traditionnel portugais à base de vermicelles, de lait et de cannelle. Ce plat doux et crémeux est parfait pour les fêtes et les occasions spéciales.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
6 Portions
- 1 bâton de cannelle
- 50 g beurre
- cannelle en poudre
- 500 ml eau
- 4 jaunes d'œufs
- 1000 ml lait
- 200 g sucre
- 250 g vermicelles
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, l'eau, le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Étape 2
Ajouter les vermicelles et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
Étape 3
Ajouter le sucre et le beurre, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Étape 4
Dans un bol, battre légèrement les jaunes d'œufs.
Étape 5
Retirer la casserole du feu et ajouter un peu du mélange chaud aux jaunes d'œufs pour les tempérer, puis verser lentement les jaunes d'œufs dans la casserole en remuant constamment.
Étape 6
Remettre la casserole sur feu doux et cuire encore quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 7
Verser l'Aletria dans un plat de service et laisser refroidir.
Étape 8
Saupoudrer de cannelle en poudre avant de servir.