Pot-au-feu aux pois chiches
Le Pot-au-feu aux pois chiches est une recette traditionnelle combinant des légumes, de la viande et des pois chiches pour un plat réconfortant et nourrissant. Parfait pour les jours froids, ce plat mijoté est riche en saveurs et en nutriments.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 700 g boeuf à braiser
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 400 g pois chiches
- 1 c.à.s poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c.à.s sel
Instructions
Étape 1
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12 heures.
Étape 2
Egoutter les pois chiches et les mettre dans une grande cocotte.
Étape 3
Ajouter le boeuf, les carottes, les pommes de terre, les navets, les poireaux, l'oignon et l'ail, tous coupés en morceaux.
Étape 4
Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures, en écumant régulièrement.
Étape 7
Servir chaud, en répartissant la viande, les légumes et les pois chiches dans des assiettes creuses.