Soupe de poissons provençale
Une délicieuse soupe de poissons inspirée des saveurs de la Provence, idéale pour les amateurs de fruits de mer. Parfaite pour une soirée conviviale ou un dîner raffiné.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 1.5 l eau
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 500 g poisson blanc
- poivre
- sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez le poisson blanc coupé en morceaux, le bouquet garni, l'eau, le sel et le poivre.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
Retirez le bouquet garni et mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud avec des croûtons.