Petits gratins de chou-fleur
Ces petits gratins de chou-fleur à la béchamel sont parfaits pour une entrée délicieuse ou un accompagnement savoureux. Faciles à préparer, ils combinent la douceur du chou-fleur avec la richesse d'une sauce béchamel maison.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1 chou-fleur
- 50 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 2 minutes pour obtenir un roux.
Étape 4
Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Laissez cuire la béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étape 5
Assaisonnez la béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Disposez les bouquets de chou-fleur dans des ramequins individuels ou un plat à gratin. Nappez-les de béchamel.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Étape 9
Servez chaud.