Velouté de lentilles aux oignons
Découvrez cette recette réconfortante de velouté de lentilles aux oignons, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, ce velouté est riche en saveurs et en nutriments.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 L bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lentilles
- 2 oignons
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Rincer les lentilles à l'eau froide.
Étape 2
Éplucher et émincer les oignons.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les lentilles et le bouillon de légumes dans la casserole.
Étape 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir chaud.