Mini Cannelés Maison
Découvrez comment préparer des mini cannelés, ces délicieux petits gâteaux bordelais à la texture caramélisée et au cœur tendre. Parfaits pour accompagner un café ou pour une petite gourmandise à tout moment de la journée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
20 Portions
- 50 g beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 100 g farine
- 2 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 50 ml rhum
- 250 g sucre
- 2 œufs entiers
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Laissez tiédir.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes d'œufs, puis mélangez bien.
Étape 3
Versez progressivement le mélange lait-beurre tiédi dans le saladier, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le rhum et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Couvrez le saladier avec un film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Étape 6
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les cannelés soient bien dorés.
Étape 8
Démoulez les cannelés encore chauds et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.