Bœuf aux légumes fondant
Un délicieux plat de bœuf mijoté avec des légumes, parfait pour un repas réconfortant et gourmand. La viande devient tendre et fondante après une longue cuisson, absorbant toutes les saveurs des légumes et des épices.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de bœuf
- 800 g bœuf
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 2 oignons
- 0.5 cuillère à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez le bœuf en morceaux de taille égale.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Étape 3
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les oignons et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, mélangez bien.
Étape 7
Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge dans la cocotte.
Étape 8
Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 9
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de pain frais ou de riz.