Crème de tomates classique
Une délicieuse crème de tomates, parfaite pour une entrée ou un plat principal léger. Cette soupe veloutée est riche en saveur et facile à préparer.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 l bouillon de volaille
- 100 ml crème fraîche
- 30 g farine
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café sucre
- 800 g tomates
Instructions
Étape 1
Éplucher et hacher l'oignon.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Étape 5
Incorporer les tomates coupées en morceaux et le bouillon de volaille.
Étape 6
Ajouter le sucre, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 8
Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse.
Étape 9
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Étape 10
Servir chaud avec un peu de crème fraîche pour décorer, si désiré.