Coquelet au Porto
Découvrez cette recette savoureuse de coquelet au Porto, parfaite pour un repas raffiné. Ce plat associe la tendreté du coquelet à la richesse du Porto pour une expérience culinaire inoubliable.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 250 ml bouillon de volaille
- 2 coquelets
- 4 échalotes
- 1 pincée poivre
- 200 ml porto
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez les échalotes et l'ail.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer les coquelets de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez les échalotes et l'ail dans la cocotte et laissez cuire quelques minutes.
Étape 5
Versez le porto et le bouillon de volaille, assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement les coquelets avec le jus de cuisson.
Étape 7
Sortez les coquelets du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.