Brioche de Saint Genix
La Brioche de Saint Genix est une délicieuse pâtisserie française, souvent garnie de pralines roses. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez cette recette simple pour préparer cette brioche moelleuse et savoureuse.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g beurre
- 500 g farine
- 10 cl lait
- 20 g levure de boulanger
- 4 oeufs
- 200 g pralines roses
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs et le mélange de lait et de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer le beurre ramolli en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Étape 6
Dégazer la pâte et incorporer les pralines roses.
Étape 7
Façonner la pâte en boule et la placer dans un moule beurré.
Étape 8
Laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Étape 10
Enfourner la brioche et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 11
Laisser refroidir avant de déguster.