Biriyani Express
Le Biriyani express est une version rapide et savoureuse de ce plat traditionnel indien, parfait pour un repas en semaine. Il combine des épices aromatiques avec du riz et du poulet pour un résultat délicieux en un rien de temps.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 c. à café coriandre
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 600 ml eau
- 1 c. à soupe gingembre
- 3 c. à soupe huile
- 2 oignon
- 0.5 c. à café piment
- 500 g poulet
- 300 g riz basmati
- 1 c. à café sel
- 2 tomate
- 200 g yaourt
Instructions
Étape 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et réservez.
Étape 2
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé, le curcuma, le cumin, la coriandre moulue et le piment en poudre. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Étape 5
Incorporez les tomates en dés et le yaourt nature. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez le riz basmati rincé et égoutté à la casserole. Mélangez pour bien enrober le riz des épices.
Étape 7
Ajoutez l'eau et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
Étape 8
Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.