Pastis gascon aux pommes
Le Pastis gascon aux pommes est une pâtisserie traditionnelle du Sud-Ouest de la France. Cette recette délicieuse et parfumée met en valeur des pommes caramélisées enveloppées dans une pâte fine et croustillante.
Temps de Préparation
25min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 2 c. à soupe eau de vie
- 250 g farine
- 2 oeufs
- 6 pommes
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes et le sucre. Faites caraméliser à feu doux.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, l'eau de vie et le sel pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte finement et déposez les pommes caramélisées au centre.
Étape 6
Repliez les bords de la pâte sur les pommes et enfournez pendant 40 minutes.