Canja de galinha traditionnelle
La Canja de galinha est une soupe de poulet traditionnelle portugaise, souvent préparée pour réconforter et nourrir. Cette recette simple mais savoureuse est parfaite pour les jours froids ou pour se remettre d'un rhume.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousse ail
- 2 carotte
- 2 l eau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 botte persil
- poivre
- 1 kg poulet
- 100 g riz
- sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
Étape 4
Versez l'eau dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 5
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le riz, le sel et le poivre.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et le riz soient cuits.
Étape 7
Retirez les morceaux de poulet, désossez-les et remettez la viande dans la soupe.
Étape 8
Ajoutez le persil haché avant de servir chaud.