Bougnettes Catalanes Traditionnelles
Les bougnettes catalanes, également appelées oreillettes, sont des beignets légers et croustillants, populaires dans la région catalane. Elles sont parfaites pour les fêtes et les occasions spéciales.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g beurre
- 500 g farine
- huile de friture
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe rhum
- 100 g sucre
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajouter les oeufs, le beurre fondu, le lait, le rhum et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Laisser reposer la pâte couverte d'un linge propre pendant environ 1 heure.
Étape 5
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm.
Étape 6
Découper des formes (des losanges ou des rectangles) dans la pâte.
Étape 7
Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poêle. Faire frire les bougnettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 8
Égoutter les bougnettes sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre avant de servir.