Biscuits à la cuiller maison
Les biscuits à la cuiller, aussi appelés boudoirs, sont des biscuits légers et moelleux, souvent utilisés dans les desserts comme les tiramisus ou les charlottes. Voici une recette facile pour les préparer chez vous.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
20 Portions
- 75 g farine
- 100 g sucre
- 30 g sucre glace
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement la moitié du sucre.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et de sucre.
Étape 6
Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement au mélange.
Étape 7
Mettez la pâte dans une poche à douille et dressez des bâtonnets de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Saupoudrez de sucre glace et laissez reposer quelques minutes.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.