Rôti de porc aux pruneaux
Ce délicieux rôti de porc aux pruneaux est un plat savoureux et sucré-salé, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il allie la tendreté de la viande de porc à la douceur des pruneaux, créant une harmonie de saveurs irrésistible.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 200 g pruneaux
- 1 kg rôti de porc
- 1 cuillère à café sel
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et laissez revenir quelques minutes.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, les pruneaux, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrez et enfournez pendant 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Étape 8
Sortez le rôti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et servez avec les pruneaux et le jus de cuisson.