Magret de canard aux oignons fondants
Un plat succulent de magret de canard accompagné de sa fondue d'oignons. Parfait pour une soirée spéciale ou un dîner gourmet.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
38min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 2 magret de canard
- 4 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 10 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher et émincer les oignons.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons.
Étape 4
Cuire les oignons à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 5
Ajouter le sucre, le sel et le poivre aux oignons et laisser caraméliser légèrement.
Étape 6
Inciser la peau des magrets de canard en formant des croisillons.
Étape 7
Faire dorer les magrets côté peau dans une poêle chaude pendant 5 minutes.
Étape 8
Retourner les magrets et cuire l'autre côté pendant 3 minutes.
Étape 9
Transférer les magrets dans un plat allant au four et terminer la cuisson au four pendant 10 minutes.
Étape 10
Laisser reposer les magrets 5 minutes avant de les trancher.
Étape 11
Servir les magrets de canard tranchés avec la fondue d'oignons.