Filet de limande bordelaise
Un délicieux filet de limande cuit à la bordelaise, parfait pour un repas raffiné et savoureux. Cette recette associe le goût délicat de la limande à une sauce riche en saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 100 g chapelure
- 2 échalote
- 4 filet de limande
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 botte persil
- poivre
- sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Hachez finement les échalotes et le persil.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez la chapelure, le persil et le jus de citron. Mélangez bien et retirez du feu.
Étape 5
Déposez les filets de limande dans un plat allant au four. Salez et poivrez.
Étape 6
Versez le vin blanc sur les filets, puis recouvrez-les du mélange à base de chapelure.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz.