Pain au levain maison facile
Découvrez comment préparer un pain au levain maison avec cette recette facile. Parfaite pour les amateurs de pain artisanal qui souhaitent maîtriser l'art de la fermentation naturelle.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
1 Portions
- 350 ml eau
- 500 g farine de blé
- 100 g levain naturel
- 10 g sel
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez le levain naturel et l'eau, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever pendant 4 à 5 heures à température ambiante.
Étape 6
Préchauffez votre four à 230°C avec une cocotte en fonte à l'intérieur.
Étape 7
Transférez délicatement la pâte dans la cocotte chaude, couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes.
Étape 8
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.