Glace Mystère Maison
Une délicieuse glace maison, parfaite pour rafraîchir vos journées d'été. Facile à préparer, elle ravira petits et grands avec son goût onctueux et rafraîchissant.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 500 ml crème épaisse
- 10 ml extrait de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 250 ml lait entier
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu moyen jusqu'à frémissement.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Versez progressivement le mélange de crème chaude sur les œufs en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
Étape 4
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Étape 5
Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir complètement.
Étape 6
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.