Bûche de Noël traditionnelle
Une délicieuse bûche de Noël traditionnelle, parfaite pour les fêtes de fin d'année. Cette recette vous guide étape par étape pour réaliser un dessert à la fois savoureux et esthétique, qui ravira vos invités.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 50 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine et le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Mélangez bien.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 5
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse.
Étape 7
Une fois le biscuit cuit, démoulez-le sur un torchon humide et roulez-le immédiatement pour lui donner la forme d'une bûche.
Étape 8
Laissez refroidir, puis déroulez le biscuit et étalez la ganache au chocolat dessus. Roulez à nouveau.
Étape 9
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.